Avis percolateur Hario Mizudashi, infuseur à froid

Le café infusé à froid a conquis de nombreux amateurs de café, et pour cause : son extraction à froid révèle des arômes plus doux et moins acides. Que tu sois adepte des percolateurs en verre ou que tu découvres le café infusé à froid, le Mizudashi est un bon point de départ. Ce petit infuseur en verre est fabriqué par la célèbre marque japonaise Hario, reconnue pour ses accessoires café de qualité. Avec sa capacité de 1 litre, il est conçu pour une consommation modeste mais régulière. Son filtre en nylon réutilisable est très fin, ce qui donne un café clair et sans dépôt. Cependant, il nécessite un rinçage après chaque usage pour éviter l'accumulation de résidus. Un geste simple qui préserve la qualité de ton infusion.

Le Hario Mizudashi est un infuseur à froid manuel, sans électricité, qui fonctionne par simple infusion dans le réfrigérateur. Sa verseuse en verre borosilicate mesure environ 12 cm de haut et 11 cm de large, pour un poids plume de 465 grammes. Le filtre en nylon est réutilisable et se nettoie facilement, mais il faut veiller à ne pas utiliser une mouture trop fine qui pourrait le boucher.

Parmi les percolateurs en verre, le Mizudashi est l'un des plus compacts. Ce que j'apprécie particulièrement, c'est la simplicité d'utilisation. Tu verses ton café moulu grossièrement, tu ajoutes l'eau froide, tu laisses infuser 12 à 24 heures au frigo, et tu obtiens un concentré délicieux. Le rendement est bon pour le prix, car le Mizudashi se situe dans l'entrée de gamme, ce qui le rend très accessible.

Cependant, il y a quelques points à considérer. Le verre, bien que résistant à la chaleur, reste fragile. Une chute et c'est la casse. De plus, le filtre en nylon peut laisser passer quelques fines particules si la mouture n'est pas assez grossière. Enfin, il n'y a pas de marque de niveau sur la verseuse, ce qui demande un peu d'habitude pour doser l'eau.

À mon avis, le Hario Mizudashi est parfait pour les débutants et les amateurs qui veulent explorer le cold brew sans investir lourdement. Pour les gros consommateurs, la capacité de 1 litre peut être limitante, surtout si tu bois plusieurs tasses par jour.

Capacité et rendement

Avec son 1 litre, le Mizudashi te donne environ 4 à 5 tasses de concentré, ce qui est idéal pour une consommation individuelle ou pour deux personnes. Le concentré se dilue avec de l'eau ou du lait pour obtenir un cold brew équilibré.

Matériau et solidité

Le verre borosilicate est un bon choix pour l'infusion à froid, car il résiste aux chocs thermiques. Cependant, il reste plus fragile qu'une carafe en plastique. Manipule-le avec précaution, surtout lorsqu'il est sorti du frigo. Comparé à d'autres percolateurs en verre, sa capacité est modeste.

Filtre et entretien

Le filtre en nylon est très fin et donne un café clair. Mais il demande un entretien régulier : un rinçage à l'eau claire après chaque utilisation, et un nettoyage plus approfondi de temps en temps pour éviter les résidus. Heureusement, la verseuse passe au lave-vaisselle.

Prix et rapport qualité-prix

Le Mizudashi est positionné dans l'entrée de gamme, avec un prix très attractif pour une marque comme Hario. Tu obtiens un produit fiable et bien conçu sans te ruiner. C'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix pour un infuseur cold brew manuel. Pour découvrir tous mes avis, n'hésite pas à consulter ma sélection.

• Mouture trop fine : Utilise une mouture grossière, comme pour une cafetière à piston. Une mouture fine obstrue le filtre et rend l'extraction difficile.
• Mauvais ratio café/eau : Le ratio idéal est de 70 grammes de café pour 1 litre d'eau. Trop de café donne un concentré trop amer.
• Infusion trop longue : Ne dépasse pas 24 heures, sinon le café devient trop fort et désagréable. 12 à 18 heures suffisent souvent.
• Oublier de diluer : Le concentré est très fort. Dilue-le avec un volume égal d'eau ou de lait avant de déguster.